美味しくなって目覚めました
醤油醸造を始めたのは明治38年です。常陸の国の黒澤仁右衛門が穀物商を営み、豊富な材料を元に醤油や味噌を造ったのが始まりです。ぜひ、百年の伝統と味わいをお試しください。
醤油のもと諸味は、桶に仕込まれて春夏秋冬の一年間を過ごし、味と色と香りを深めます。それは人と微生物が力を合わせるこの国の伝統の営みです。
こんこんと一年間眠ったその後は美味しくなって目覚めます。
商品一覧
富士仁（ふじに）【濃口醤油】
| 商品説明 | 一年から一年半低温でじっくり熟成させ、更に旨味をたした醤油です。 あらゆる料理の味付けにおすすめします。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1800ml：810円（税込） 1000ml：594円（税込） 360ml：378円（税込） 150ml（ミニボトル）：302円（税込） |
| 塩分濃度 | 16% |
醤蔵（ひしおぐら）【再仕込み】
| 商品説明 | 熟成期間を経た生醤油に再び原料を加えて仕込む二段仕込み。 二年間かけて造り上げた深いコクとまろやかなこだわりの醤油です。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1800ml：1728円（税込） 1000ml：1188円（税込） 360ml：540円（税込） 200ml（ハクリボトル）：432円（税込） |
| 塩分濃度 | 14% |
富士寿（ふじことぶき）【かつおだし醤油】
| 商品説明 | 土佐の「かつおのほんぶし」の味と芳醇な香りが、お料理の味をより一層引き立たせます。 |
|---|---|
| 販売金額 | 1000ml：810円（税込） 360ml：432円（税込） |
| 塩分濃度 | 14% |
仁右衛門（にえもん）【丸大豆醤油】
| 商品説明 | 厳選した茨城の材料を使用し杉桶で手間を惜しまず天然で長期発酵・熟成させた醤油です。 丸大豆本来の旨味・香り・色のバランスを出す様、再仕込み製法で醸造しました。  |
|---|---|
| 販売金額 | 300ml：648円（税込） |
| 塩分濃度 | 15% |
ぽん酢醤油【黒酢入り】
| 商品説明 | 搾りたての生醤油に国産の玄米、黒酢とゆず、だしを使用して仕上げました。 鍋物はもちろん、焼き魚や餃子、オリーブオイルと混ぜてカルパッチョ・サラダにも合います。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1000ml：1188円（税込） 360ml：540円（税込） 150ml（ミニボトル）：356円（税込） |
| 塩分濃度 | 8% |
あわ漬【漬物醤油】
| 商品説明 | あわ漬の「あわ」とは…醤油を火入れする際に出たあわの事。 野菜を漬けるだけで簡単に漬物が出来上がります。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1000ml：810円（税込） 360ml：432円（税込） 150ml（ミニボトル）：324円（税込） |
| 塩分濃度 | 10% |
味蔵（みくら）【万能つゆ】
| 商品説明 | 絞りたての生醤油に、焼津産のカツオを合わせた風味豊かなつゆです。 ざるそば、そうめんはもちろんのこと、天つゆ、煮物等、あらゆる料理にお使いください。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1000ml：1242円（税込） 360ml：540円（税込） 150ml（ミニボトル）：356円（税込） |
| 塩分濃度 | 13% |
焼肉のたれ【中辛】
| 商品説明 | 玉ねぎ、ニンニク、生姜、リンゴ、レモン等の野菜やフルーツが入っている醤油ベースのたれは素材の味を一層引き立てます。 |
|---|---|
| 販売金額 | 1200g：1296円（税込） 240g：486円（税込） |
| 塩分濃度 | 8% |
たまごかけ濃厚だし醤油・たまごかけ熟成醤油
| 商品説明 | たまご専用醤油 【たまごかけ濃厚だし醤油（左）】かつおだし入りの風味際立つ優しいまろやかな味わい。 【たまごかけ熟成醤油（右）】長期熟成の深いコク。キレのある大人の味わい。  |
|---|---|
| 販売金額 | 【たまごかけ濃厚だし醤油（左）】150ml：324円（税込） 【たまごかけ熟成醤油（右）】150ml：302円（税込） |
生こうじから造った醤油麹
| 商品説明 | 老舗コラボ（黒澤醤油店×内山謹製）いつもの料理にひとさじ。 醤油麹でひと工夫！炒め物や揚げ物！ドレッシングもオススメ！  |
|---|---|
| 販売金額 | 1袋250g：540円（税込） |
手造り味噌【米味噌】
| 商品説明 | 茨城産の大豆と米を使用し、一年間ゆっくりと熟成させることで、大豆の旨みを充分に引きだした、まろやかな醸造味噌です。 |
|---|---|
| 販売金額 | 1kg：864円（税込） |
しょうゆプリン
| 商品説明 | 当蔵の醤油「仁右衛門」を使用した「しょうゆプリン」。 上品な濃厚さと優しい味わいのプリンです。 ＜いばらきデザインセレクション2011≪知事選定≫受賞＞  |
|---|---|
| 販売金額 | 1個：324円（税込） |
| ギフト詰め合わせ 販売金額 |
4個入：1447円（税込） 6個入：2116円（税込） 8個入：2786円（税込） |
アイガモ米麹の甘酒
| 商品説明 | 農薬・化学肥料を一切使用しない合鴨栽培自然米コシヒカリを使用しています。 そのまま飲めるストレート甘酒です。 無添加・ノンアルコール・砂糖不使用。 ※季節によってラベルが変わります。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1本900ml：1080円（税込） |
| ギフト詰め合わせ 販売金額 |
2本入：2592円（税込） 3本入：3672円（税込） 4本入：4752円（税込） 6本入：6912円（税込） ※ギフト料金含（箱・包装代） |
醤油糀シフォンケーキ
| 商品説明 | コラボ開発商品（黒澤醤油店×シフォンケーキ工房 樹里） 醤油糀を贅沢に使った深い旨みのシフォンケーキです。  |
|---|---|
| 販売金額 | 1カット：230円（税込） |
醤油ソフトクリーム
| 商品説明 | 来場者だけが味わえる話題の醤油ソフトクリーム 【醤油ソフトクリーム（左）】 【甘酒醤油ソフト（右）】  |
|---|---|
| 販売金額 | 【醤油ソフトクリーム（左）】：300円（税込） 【甘酒醤油ソフト（右）】：350円（税込） |
醤油アイスクリーム（3種のフレーバーの醤油アイスクリーム）
| 商品説明 | 醤油の上品な濃厚さと優しい味わいがご堪能いただけます。 【ぽん酢醤油アイスクリーム（上）：ぽん酢醤油の爽やかな酸味とコクが、バニラアイスに混ざり合う。甘味と酸味のバランスにこだわった、絶妙な味わいです。】 【甘酒醤油アイスクリーム（中）：甘酒と醤油とバニラの「3つの味」が絶妙に混ざり合う。濃厚でコクのある味わいです。】 【醤油アイスクリーム（下）：醤油とバニラの絶妙なコラボレーション。黒澤醤油店がこだわり抜いた、醤油スイーツの自信作です。】  |
|---|---|
| 販売金額 | 【ぽん酢醤油アイスクリーム：上】：350円（税込） 【甘酒醤油アイスクリーム：中】：350円（税込） 【醤油アイスクリーム：下】：350円（税込） |